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茶叶揉捻机6CR-65本系列产品用来完成茶叶加工过程中的揉捻作业,使杀青叶卷紧成条,并破坏叶细胞,挤压出部分茶汁,促其产理化反应。具有工效高、成形快、碎茶少、条索紧细均匀的特点。
茶叶揉捻机6CR-65通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。通过揉捻形成其紧结弯曲的外形,并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条,缩小体积,为炒干成条打好基础,适当破坏叶组织、物质转变。