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智能制造网供应网 SJMF-巧克力胶体磨 超细腻丝滑型研磨机

SJMF-巧克力胶体磨 超细腻丝滑型研磨机

  • 产地
  • 所在地
  • 江苏
  • 江苏苏州市

更新时间:2024-02-08

有效日期:还剩132

产品详情

巧克力胶体磨 超细腻丝滑型研磨机

一、巧克力组成

    巧克力中重要的两个原材料都来自于可可,为“可可液块”和“可可脂”。

可可液块:可可经过发酵、烘焙后研磨形成浆,冷却凝固成块。它的味道苦涩,包括多酚类和一些矿物质等,大约有一半是可可脂。

可可脂:人们用压榨的方法将可可豆里面的脂肪成分分离提取出来,这就是可可脂。可可脂算是一种植物油,但和我们普通的植物油又不一样,我们平常食用的植物油主要是不饱和脂肪酸,而可可脂则是以饱和脂肪酸为主,其饱和脂肪含量高达90%以上,比猪油(43%)和牛油(62%)都要高。油的熔点主要由饱和脂肪的含量决定,植物油一般熔点低,在常温下是液态,而动物油熔点高,常温下是固态。可可脂因为饱和脂肪含量高,性质接近动物油,熔点在34~38℃间。这使得它可以在常温下是固体,吃到嘴里却融化,即所谓的“只融在口,不融在手”。一般可可脂与巧克力的柔滑口感相关,但基本不含可可中的多酚等有益物质。

巧克力胶体磨 超细腻丝滑型研磨机根据可可液块、可可脂等含量不同可以分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我们有相关的法律法规来规定不同巧克力的定义。简单来说,黑巧克力中含有大量的可可而少量的乳制品成分;牛奶巧克力含有较黑巧克力少的可可,且添加很多的乳制品,如奶粉,乳糖和无水黄油;而白巧克力是不含有可可液块的。在这三种基本的巧克力当中再添加一些香料、坚果及乳化剂等,再配合不同的模具,就形成了各式各样的巧克力

二、均质乳化技术

   研磨乳化均质是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。是使悬浮液(或乳化液)体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程,这种处理同时起降低分散物尺度和提高分散物分布均匀性的作用。

食品加工中的乳化均质就是指物料的料液在挤压,强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化,从而使物料能更均匀的相互混合。

   SJMF线速度很高,剪切间隙非常小,这样当物料经过的时候,形成 的摩擦力就比较剧烈,结果就是通常所说的湿磨。定转子被制成圆椎形,具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的 距离。在增强的流体湍流下,凹槽在每级都可以改变方向。高质量的表面抛光和结构材料,可以满足不同行业的多种要求。

(洽-谈:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3

          

三、太仓希德SID在研磨乳化方面拥有很多的实际案例与经验,通过与德芙、好时、费列罗,达利园等上流的企业长期深度的合作,SID的食品胶体磨已经*适应了各类乳制品的生产要求,SID也培养出了一批有自主设计能力的工程师,可以对客户提出的各类情况进行设计与生产调试!

 

德芙/好时巧克力初磨精磨高剪切乳化均质机型号参数:
分体式胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成,基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。

胶体磨定转子被制成圆椎形,具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。

SJMF胶体磨的结构:

三道磨碎区:一级为粗磨碎区,二级为细磨碎区,三级为超微磨碎区。

   SJMF胶体磨的磨头结构:沟槽的结构式斜齿,每个磨头的沟槽深度不一样,并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下,而国内胶体磨的斜齿的每个磨头的沟槽深度一样,流道体积是一样大,这样形成了本质的区别。我们德国进口胶体磨可以保证物料从上往下一直在进行研磨,而他们只能在一级磨头到另外一级磨头形成研磨效果。(洽-谈:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3

适用于各类乳状液的均质、乳化、分散、混合、粉碎、研磨。
广泛应用在食品(果浆、果汁、蛋白奶、豆奶、奶茶、乳制品、饮料等)、制药(各型糖浆、营养液、中成药、膏状药剂等)、日用化工(牙膏、化妆品、洗涤剂等)、化工(颜料、染料、润滑剂、石油催化剂等)
循环管:适合稀的物料,且需要循环回流研磨,如豆浆,绿豆饮料等。
  口:适合中高浓度,不需要回流研磨,如花生酱,辣椒酱等。

 

型号
F分体式)

加工细度
um

产量t/h
(流水量)

磨盘直径
mm

冷却水管
mm

出口
mm

进口
mm

电机转速
r/min

电机功率
kw

重量
kg

外形尺寸
长×宽×高

SJMF-50

2-40

0.01-0.1

50

10

20

30

2900

1.5

60

255×500×700

SJMF-65

2-40

0.02-0.5

65

10

20

30

2900

1.5/2.2

60

500×345×675

SJMF80

2-40

0.3-1

80

12

25

48

2900

3

150

700×570×920

SJMF-100

2-40

0.5-2

100

12

25

66

2900

5.5/7.5

240

800×645×900

SJMF-120

2-40

0.5-3

120

12

32

66

2900

7.5

250

800×645×900

SJMF-140

2-40

0.5-4

140

12

32

66

2900

7.5/11

275

800×750×1020

SJMF-200

2-40

1-10

200

12

38

100

2900

15/18.5

400

900×850×1200

 

注:(F分体/L立式/W卧式)产品在不影响基本结构及性能的改进是,恕不另行通知,产量按照物流性质而变化。仅供参考(水流量)SJMF -65型及SJMF -50型可装配220V电压电机,3kw以上电机全为380V电压。

 


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太仓希德机械科技有限公司

型:
生产厂家
联系人:
陆经理

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商家概况

主营产品:
乳化机,均质机,分散机,研磨机,胶体磨,离心干燥机,冷水机,高温烧结炉,真空乳化机成套设备,粉体自动化配料系统,交钥匙工程大成套设备,多功能成套生产工艺过程监测系统,DCS 控制技术
公司性质:
生产厂家

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