高温夹层蒸煮杀菌锅包含两大类产品，相互配合实现整个食品从原料到成品的过程，成品完成后即可正常食用，前期经过产品高温蒸煮，蒸煮的目的是将产品入味，煮熟的过程、蒸煮过完成后进行包装杀菌处理，可以选择的设备就是真空包装机，后期重要的就是杀菌，杀菌的好坏直接影响口感，保存周期等

高温夹层蒸煮杀菌锅、蒸汽杀菌是利用锅炉蒸汽或者电加热管加热产品的水蒸气进行高温杀菌，杀菌温度高。喷淋式杀菌，水浴式高温杀菌等两种工艺都是利用热水在高压的状态下进行杀菌处理，不同工艺都可以延长食品的保质期

不锈钢杀菌锅有哪些杀菌工艺？针对不同包装的产品需要设定的工艺是不同的，下面我们详细来介绍一下蒸汽杀菌，喷淋杀菌，水浴式杀菌的工艺

全自动食品杀菌锅工作过程中有哪些注意事项？杀菌锅配置电脑自动控制系统，角座阀，传感器，变送器等可以实现锅内部不同角落的温度，压力都在控制范围内部，这样才能实现不同产品的杀菌工艺公司常年从事全自动杀菌锅的研制工作，在多年的生产中，我们一直严把质量关，所供应的产品质量过硬，是您的*。在这里，我们来介绍一下使用全自动杀菌锅的注意事项：

    1、启动机器前，一定要检查杀菌锅门密封是否完好，检查各个阀门、仪表是否正常；

    2、在杀菌过程中，全自动杀菌锅前禁止站人；

    3、操作机手在操作各阀门时，禁止直接面对阀门，防止阀芯窜出伤人；

    4、严禁超温、超压使用杀菌锅；

    5、严禁带压、带水开启杀菌锅锅门；

    6、停止使用的杀菌锅，杀菌锅锅门要打开；

    7、自动杀菌过程中，严禁修改和设置各项参数值；

    8、设备运行过程中，要时刻注意蒸气压力、热水压力、冷水压力的变化情况，及时采取相应措施，保证设备正常运行；

    9、设备运行过程中，要时刻注意控制系统的运行情况，如控制出现异常，则立即停机或按下急停按钮。