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臭氧在食品厂冷库中的应用:
采用冷库臭氧消毒机对冷库除臭杀菌的优点是: 臭氧的终分解物是氧,因此无公害 ;冷库内食品上不会有残留物,没有影响; 成本低; 用紫外线杀菌,其背阴处没有效果,而臭氧对整个房间都有杀菌效果。缺点是: 超过允许浓度时,对人体有影响。
冷库(冷库臭氧消毒机)可以保鲜水果、蔬菜、肉蛋、水产和副食品等,冷库在提高人民生活水平,满足人们日益增长的物质生活需要起着重要的作用。冷库中温度低、温度大,很适宜多种霉菌生长,如果不对冷库进行定期消毒,那麽储藏的食品就很容易霉烂变质,造成损失。过去消灭霉菌有甲醛蒸和过氧乙酸蒸等方法,这种方法操作繁琐,并且易造成墙壁、器皿、设备和食品的污染,所以很不理想。
冷库臭氧消毒机----臭氧在国外用於冷库消毒已有近百年的历史。1909年法国波涅冷冻厂使用臭氧对冷却肉表面作杀菌处理。30年代末,美国80%的冷藏蛋库都装有臭氧发生器。随着我国臭氧发生器制造技术的发展和完善,臭氧以其杀菌效果好、不产生二次污染、使用方便等优点也已在我国冷库贮藏保鲜、消毒灭菌领域中得到了广泛应用。
冷库臭氧消毒机产生的臭氧在冷库中的应用主要有三个方面:
1、杀灭微生物-消毒杀菌;
2、使各种有臭味的无机或有机物氧化-除臭;
3、使新陈代谢产物氧化,从而抑制新陈代谢过程。
4、冷库臭氧消毒机产生的臭氧杀灭微生物-消毒杀菌