评价面粉吸水能力；通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度。同时显示多至 12个粉质图；
主和面刀转速：63±1r/m;
副和面刀转速：94.5±1r/m

电子粉质仪
功能特点：
1、揉面钵随意换：300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵体并自动调用相应程序，无需操作者。
2、过载保护功能，搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员安全。
3、一键自动上水系统，控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力。
4、同时显示多至12个粉质图，方便比较其细微差别。
5、分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。
6、多重安全保护措施，双按键启动，开盖停机。
7、智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。
8、具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能。
9、USB接口，真正支持热插拔、即插即用。
10、数据保存为Access格式，可用Microsoft Access，方便查阅。
11、可选配电脑自动加水装置
技术参数：
电机功率：0.2kw
扭矩范围：1-10NM
度：不大于量程的5%
主和面刀转速：63±1r/m 副和面刀转速：94.5±1r/m
坐标刻度范围：横坐标：0-20min   纵坐标：0-1000FU
样品量：300g（300型号揉面体）或者50g（50g型号揉面体）
单位转矩：300g揉面体：9.8mN.m/FU
    50g揉面体：1.96mN.m/FU
横坐标速度：1.00mm/min