白酒的香味成分释义（青海气相色谱仪）：　　
  白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。　 　　
  醇类除乙醇外，zui主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。　 　　
  酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。　 　　
  酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。　醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量zui多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛．*和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量zui高，而在米香型酒中次之。 　　
  含氮化合物主要是*、*基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。

白酒香味组份含量检验方法-气相色谱法（青海气相色谱仪）：　　
  为了精确测定白酒中主要香味组份含量，气相色谱法已成为白酒行业*的检测方法。白酒（酒精）检测气相色谱仪由南京科捷研制生产。该仪器配以高灵敏度的氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统，并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。

本公司提供检测白酒香味组分分析方案符合酒精检测标准，提供以下检测方案，仅供参考：
填充柱分析白酒气相色谱仪配置表（青海气相色谱仪）：　　
产品名称 型号 规格及说明 数量
气相色谱仪 GC5890B FID、填充柱进样系统、恒温型 １台
色谱工作站 N2000 电脑、打印机自配 １套
酒分析色谱柱   １根
空气发生器 GA2000A 氮、氢气钢瓶自配 １台
毛细柱分析白酒气相色谱仪配置表（青海气相色谱仪）：　　
产品名称 型号 规格及说明 数量
气相色谱仪 GC5890F FID、毛细管进样系统、三阶程序升温、智能后开门 １台
色谱工作站 N2000 电脑、打印机自配 １套
毛细管分析酒柱  30Ｍ*0.32u １根
氮、氢、空发生器 GX-300A  １台

白酒检测GC5890气相色谱仪主要特性（青海气相色谱仪）：　　
 1、全兼容惠普HP5890II气相色谱仪,可直接接驳HP5890微型单丝热导检测器、氢火焰离子化检测器及相关检测器控制板．仪器技术指标、性能，检测器灵敏度可与HP5890相媲美！
 2、全新集成数字电子电路，控制精度高，性能稳定可靠，温控精度可达0.01℃．
 3、*的进样口设计解决进样歧视；双柱补偿功能不仅解决升温带来的程序漂移，而且减去背景噪音的影响，可以得到更低的zui小的检测限。
 4、柱箱容积大，智能后开门系统无级可变进出风量，缩短了程序升／降温后系统稳定平衡时间；加热炉系统：（温度范围）环境温度+7℃～400℃.三阶程序升温，升温速率0-50℃/min；增量0.1℃/min可以由用户重新校正炉温，并随意设定zui高温度。由用户决定加热炉温度平衡时间。
 5、可同时安装两种进样系统:填充柱、毛细管分流/不分流进样系统（具有隔膜清扫功能）；可同时安装两种相同或不同的检测器：氢火焰离子化检测器（FID）、热导检测器（TCD）．可选配自动／手动气体六通进样阀进样器、顶空进样器、热解析进样器、甲烷转化炉．
 6、检测器系统：火焰离子检测器容易拆卸和安装，便于清洁或更换喷嘴；高阻值单柱热导检测器检测灵敏度高，基线稳定快（15分钟即可稳定）；输入信号可进行对数放大，减少干扰，提高灵敏度．可选配TCD、ECD、NPD。
 7、具有开机自诊断功能、秒表功能（方便流量测定）、运转定时器功能、停电储存保护功能、键盘锁定功能。