蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。 
而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。 
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值。通用单位是波美度。 

美国EMC公司成立于1946年，作为一家高科技公司，从成立至今，EMC一直专业从事在线蜂蜜浓度仪/在线蜂蜜波美计/在线蜂蜜水分仪的研究开发和制造工作，产品广泛应用于化工行业。1952年，EMC推出自己的*台在线临界角浓度仪，用于检测蜂蜜固形物含量浓度。MPR E-Scan是EMC推出的在线蜂蜜浓度仪，因为采用临界角全反射测量的技术，它非常适合于各类化工液体产品如蜂蜜、高果糖浆、果脯糖浆、淀粉糖、冰糖等的过程浓度测试。因为具有丰富多样的安装适配器，MPR E-Scan适合于安装于几乎任何场所。
EMC E-Scan是一个微处理器驱动的临界角在线蜂蜜浓度仪，因为采用分体式设计，将仪器CPU和主要电路板与光学部分分离，使系统更耐高温和振动、稳定性更好、测试更准确、有效使用寿命更长。它能在即时显示产品浓度值的同时，将该浓度值传输到系统，便于系统集成控制。
临界角在线蜂蜜浓度仪 MPR E-Scan能直接安装在管道或者容器上，进行浓度的测量和控制。它能直接显示出：质量百分比浓度或固形物含量等。它的高可靠性和高精度能为用户的过程控制直接创造价值。