空气干燥机是一种机械装置，通过加热蒸发和排出材料中的水分(通常指水分或其他挥发性液体成分)，以获得具有特定水分含量的固体材料。下面详细描述下部空气干燥的使用。
　　现代空气干燥开始使用间歇式固定床空气干燥。19世纪中叶，隧道式空气干燥的使用标志着空气干燥从间歇操作发展到连续操作。本发明能够更好地实现颗粒物料的搅拌，提高干燥能力和强度。一些行业已经开发了满足其自身行业要求的连续运行的空气干燥器，例如纺织和造纸行业的滚筒空气干燥。
　　干燥的目的是满足材料使用或进一步加工的需要。例如，在制作木模具和木制品之前对木材进行干燥可以防止产品变形，而在煅烧之前对陶瓷坯体进行干燥可以防止成品开裂。此外，干燥后的材料也便于运输和储存，例如将收获的谷物干燥到一定的水分含量以下以防止发霉。由于自然干燥远远不能满足生产发展的需要，各种机械化空气干燥得到越来越广泛的应用。

干燥过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在空气干燥内干燥，以得到干的固体。

干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂。另外干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。由于自然干燥远不能满足生产发展的需要，各种机械化越来越广泛地得到应用。

在干燥过程中需要同时完成热量和质量(湿分)的传递，保证物料表面湿分蒸汽分压(浓度)高于外部空间中的湿分蒸汽分压，保证热源温度高于物料温度。

热量从高温热源以各种方式传递给湿物料，使物料表面湿分汽化并逸散到外部空间，从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部湿分向表面扩散并汽化，使物料湿含量不断降低，逐步完成物料整体的干燥。

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