食品专用烘箱是专用烘箱特别适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水的机器。

它的工作原理：大部分热风在箱内循环,热效率高,节约能源,利用强制通风作用,箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀，热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。整机燥音小，运转平衡。温度自控，安装维修方便。适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。

食品专用烘箱主要特点有以下几点：

1、加热热源：蒸汽、电、远红外电蒸汽两用，供用户选择。

2、使用温度：蒸汽加热50～140℃，150℃。

3、用电、远红外温度50～350℃。

4、备有自控系统和电脑控制系统供用户选择

5、常用蒸汽压力0.01～0.08Mpa(0.2～8kg/cm2)。

6、配用电加热按Ι型计算15kw，实用5～8kw/h。

7、特殊要求在订货时表明。

8、非标烘箱价格面议。

9、使用温度大于140℃或小于60℃。

10、本厂出烘车，烘盘尺寸统一，可以互换。

11、烘盘尺寸：460*640*45mm。

该设备采用国家重点推广的节能环保加热新技术，通过电源使电热管加热，产生热源，当它被加热物体吸收时可直接转变为热能，从而获得快速干燥效果，达到缩短生产周期，节约能源，提高产品质量等目的。通过电能使加热管加热，并通过电机通过风道送风使烘箱内部温度达到均匀。送风方式又分垂直循环送风和水平循环送风 。通过不同的送风方式使加热更合理，均匀。