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花生(peanut)，原名落花生(学名：Arachis hypogaea Linn.)，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂等化妆品的原料。按花生籽粒的大小分为大花生、中花生和小花生三大类型。我国花生分布范围虽然广泛，2008——2012年种植面积达150万亩的省份有豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个。
花生烘干是鉴于烘干工艺要求的，自然晾干是在低温状态下脱水，烘干是在一定温度下将水分快速去除，达到成品标准的状态，口感上差异很大。所以不要以为纯手工自然晾晒就是好的。烘干的表皮一撮就掉，晒干的不掉，咬起来也油。热泵实质上是一种热量提升装置，热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从外部环境中吸收大量热量，把它传递给被加热的对象。
带壳五香花生的烘干工艺(花生烘干方法)：
花生挑选→清洗→浸泡→盐煮→烘干→分级→包装
1、清洗：新鲜的花生表面有很多泥巴，带泥的花生先用水泡30分钟然后用手反复搓洗，等到泥巴掉的差不多的时候用手捞起来放到另外一个水盘里，继续加水继续搓洗然后在捞出来，加盐或者淀粉继续搓洗，洗到花生没有泥沙沉淀为止。
2、浸泡：清洗干净的花生，要先将花生捏开口后放进盐水中浸泡8个小时以上再煮，这样盐水就会浸泡到花生里面，这样可以让花生外壳变软，用盐水煮的时候更容易入味到花生仁里。
3、盐煮：将花生放入锅中，加入足量没过花生的清水，加入适量的食盐，大火煮开后，改小火煮2小时，期间要经常翻动花生，让它充分煮至熟透。花生煮熟后，不要着急捞出，继续焖半个小时。
4、烘干：经盐煮后的花生，捞出，沥干水分。在刷洗干净的烘盘上有顺序地摆上花生。将装满花生的烘盘一 一插入物料架后，启动烘干程序。
花生烘干参数设置如下：
阶段一：烘干温度设置为40——45℃，烘干时间设置为3小时，连续排湿;
阶段二：升温到50——55℃，烘干约5小时，通过时间控制排湿;
阶段三：经过前2个阶段的烘干，花生接近5——6成干，可升温60——70℃，烘干至花生含水量12-18%即可出炉。
1、自动化烘干
花生烘干采用智能温、湿度控制，可以实现烘干过程自动化;
2、干净卫生
花生烘干采用封闭式烘干结构，避免传统烘干方式对花生的二次污染的风险;
3、干燥效果好
使用新型的花生烘干技术可以对辣椒实现均匀烘干，使得花生实现内外干燥一致， 烘干后的辣椒片品质、完整性好;
4、烘干成本低
烘干技术可以实现热的利用率的提升，实现节能环保，烘干成本更低。
5、烘干范围广
花生烘干不仅可以烘干辣椒，还可以烘干其他的农副产品、药材、果蔬等，适用范围广，一机多用。
客户在购买花生烘干机的时候，除了关注花生烘干机本身的性能及质量之外，花生烘干机价格无疑是客户比较关注的，尤其是对于花生烘干机这种生产厂家较多的设备来说，更加要谨慎购买，毕竟一台花生烘干机的价格不便宜。花生烘干机的价钱是受多种因素影响的，如设备的厂家、规格、质量、地区、市场需求量等等，不同的花生烘干机厂家，产品的性能及质量不同，价钱表也存在差异，因此，客户在购买花生烘干机时，一定要在正规的厂家购买，具体的价格可以咨询具体的生产厂家（花生烘干机价格：）。
